会社概要

会社情報

株式会社　麸久寿
沖縄製粉株式会社（糸満本社）
〒901-0306 沖縄県糸満市西崎町4-10-3

私たち株式会社麸久寿は、沖縄県民の皆様に愛されている麸ちゃんぷるーの材料であるくるま麸を、職人の手で一つ一つ丁寧に作り続けています。これからもくるま麸の伝統と技術を大切に守り続け、安全で安心して皆様に美味しく食べて貰えるよう、日々努力を続けていきます。

代表取締役
竹内和仁

くるま麸

麸久寿の麸は「直火焼き製法」です！じかに火をあてることにより香ばしくパリッとしたくるま麸が出来上がります。
赤外線バーナーで230度・15分間じっくりと焼かれたくるま麸は香ばしく味にも深みを加えます。
麸はどれも同じではない最高品質の一味違う麸久寿のくるま麸です。
圧縮麸

くるま麸に蒸気をあててプレスし乾燥してできる圧縮麸は、くるま麸の3分の1までコンパクトでより使いやすく美味しさも詰まっています。
くるま麸のようにかさばらないので持ち運びはもちろん、保存する場所もとらないのでとっても便利！水で戻すとくるま麸の大きさにふくらみますので、くるま麸と同じようにチャンプルーなどの料理にご利用いただけます。
加工麸

麸を一度水にひたし、脱水して密封した便利な「湿麸（しっぷ）」は、料理店や給食センターなどで「すぐに調理できる！」と好評をいただいています。
長年の試行錯誤の末に完成し、厳しい検査をクリアした安心安全な商品です。水戻しやカットの手間がいらない湿麸は、今日もたくさんの料理店で、おいしい料理となっています。

※赤字：定休日